نوشابههای چند صدمیلیون دلاری
سه پسر عمو دست به دست هم دادند تا نوشیدنیای بسازند که راهش را به خانههای مردم باز کند. چیزی که در ابتدا فقط یک آزمایش ساده با زیره بود، به مرور تبدیل شد به یک امپراتوری چند صدمیلیونی.
ایده نوشیدنی بر پایه زیره را اولین بار نیکیل مطرح کرد. او با استفاده از مواد معمول آشپزخانه یک نمونه خانگی درست کرد و بعد از پسرعموهایش خواست که آن را امتحان کنند. طعم متفاوت نوشیدنی فورا توجهشان را جلب کرد و هر سه خیلی زود به پتانسیلش پی بردند.
نتیجه این شد که در سال ۲۰۱۷ شرکت Archian Foods را در پنجاب راهاندازی کردند تا این نوشیدنی سنتی را به دست مشتریان بیشتری برسانند.
اولین محصولشان، لاهوری زیره، خیلی زود مورد استقبال قرار گرفت. این نوشیدنی گازدار با ترکیبی از طعمهای سنتی مثل زیره، فلفل سیاه، زنجبیل خشک، لیمو و نمک سنگ، حال و هوای تازهای به نوشیدنیهای کلاسیک هندی داد. آنچه بیش از همه دل مشتریها را برد، استفاده از مواد طبیعی و بدون ترکیبات شیمیایی بود؛ آن هم درست در دورهای که خوراکیها و نوشیدنیهای سالم، در اوج محبوبیت بودند.
برخلاف نوشابههای معمولی که پر از افزودنیهای مصنوعی هستند، لاهوری زیره توانست با طعم اصیل و استفاده از ادویههای طبیعی خودش را متمایز کند.
نتیجه هم این شد که بهعنوان یک جایگزین سالمتر و در عین حال مقرون به صرفه در میان مشتریها جا افتاد؛ نوشیدنیای که هر بطریاش فقط ۱۰ روپیه قیمت داشت.
صنعت نوشیدنیهای غیرالکلی در هند بسیار بزرگ و پرطرفدار است. درحالیکه اکثر شرکتهای بزرگ روی کولاها و نوشیدنیهای انرژیزا تمرکز داشتند، این سه پسرعمو معتقد بودند ورود به بازار نوشیدنیهای سنتی هندی، فرصتی طلایی است. آنها وارد فضایی شدند که همیشه نادیده گرفته شده بود و محصول جدیدی ارائه دادند که ریشه در فرهنگ غذایی غنی هند داشت. با پایبندی به مواد و طعمهای طبیعی که مردم از قبل دوست داشتند، لاهوری زیره خیلی سریع تبدیل به نوشیدنی محبوب مردم شد.
به گفته سورَب مونجال، مدیرعامل شرکت، این برند از آشپزخانههای سنتی هندی و طعمهای غذای خیابانی محلی الهام گرفته. اسم لاهوری هم به دلیل ارتباطش با نمک لاهوری انتخاب شده؛ نوعی نمک سنگی که در خیلی از دستورهای آشپزی هندی استفاده میشود.
لاهوری زیره، در کنار طعمهای دیگری مثل لاهوری نیمبو، لاهوری کَچا آم و لاهوری شیکنجی، همگی یادآور عطر و طعم غذاهای سنتی هندی هستند.
این نوشیدنیها بر پایه مزههای آشنای خانههای هندی ساخته شدهاند و هدفشان این است که طعمهای محلی و نوستالژیک را در قالبی مدرن دوباره زنده کنند.
این برند طی این سالها برنده جوایز متعددی شده و تحسین بسیاری از رسانهها و نهادها را برانگیخته است. مهمتر از همه اینکه، حالا راه به خانهمیلیونها هندی باز کرده.
منبع: India Times
