افتتاح آشپزخانه سبز در دانشگاه تبریز
دنیای اقتصاد - تبریز - رامین نیکرفتار :
آشپزخانه سبز در دانشگاه تبریز با استفاده از فرهای کامبی استیمر در آشپزخانه صنعتی این دانشگاه راهاندازی شد. حسین امامعلیپور ، معاون دانشجویی دانشگاه تبریز در این مراسم ، با بیان اینکه ارتقای کیفیت پخت و پز و رعایت هرچه بیشتر اصول بهداشتی و در نتیجه ارتقای سلامت دانشجویان از اهداف اصلی ایجاد آشپزخانه سبز است، افزود: قابلیت پخت انواع غذاها در دمای ۷۰ تا ۳۰۰ درجه سانتیگراد و رطوبت ۰ تا ۱۰۰ درصدی، افزایش ۵ برابری سرعت پخت نسبت به روشهای سنتی، صرفهجویی تا ۹۵ درصد در مصرف روغن در پخت انواع غذاهای سرخکردنی مثل ماهی، شنیسل و کوکو ، صرفهجویی در مصرف گاز از ۸۰ تا ۹۰درصد در پخت انواع غذاها، از ویژگیهای این سیستم نسبت به روشهای سنتی است.
